POUR NOTRE PRÉPARATION, NOUS UTILISONS DES ARTICHAUTS DE LA PLAINE D'ALBENGA, NOUS LES TRAVAILLONS AVEC DU VINAIGRE ET DU VIN BLANC, EN SUITE NOUS LES MELANGEONS AVEC NOS OLIVES TAGGIASCHE DEOYAUTEES. DEUX RÉALITÉS PAYSANNES QUI FONT UN GRAND TISSAGE. UNE CREME TRÈS PARTICULIÈRE QUI VAUT LA PEINE D'ESSAYER. POUR ÊTRE UTILISÉ SUR LES CROÛTONS À L'APÉRITIF OU POUR LA PRÉPARATION DE SANDWICHS OU DE TOASTS. 18 MOIS LA DUREE. UNE FOIS OUVERT ONT LE GARDE COUVERT D'HUILE
