PER IL NOSTRO PREPARATO CI SERVIAMO DI CARCIOFI PROVENIENTI DALLA PIANA DI ALBENGA, APPENA RACCOLTI LI PULIAMO ACCURATAMENTE, LI LAVORIAMO CON ACETO E VINO BIANCO ED UNA VOLTASBOLLENTATI LI TRITIAMO ASSIEME ALLE NOSTRE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE. DUE REALTA' CONTADINE CHE FANNO UN OTTIMO INTRECCIO.
UN PATE' MOLTO PARTICOLARE CHE VALE LA PENA DI PROVARE.
DA USARE SU CROSTINI COME APERITIVO O PER LA PREPARAZIONE DI TRAMEZZINI O TOAST.
18 MESI DI SCADENZA.
UNA VOLTA APERTO AVERE LA PREMURA DI TENERLO COPERTO D'OLIO
